Receta - pozole verde de Oaxaca

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Para el pozole  verde de Oaxaca

Ingredientes

1 kg de maíz cacahuazintle precocido

1/2 pechuga de pollo cocida

750 grs de espinazo de cerdo

1/2 cebolla

4 dientes de ajo

10 pz de hoja santa

Sal y pimienta al gusto

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Torta de calabaza  ( Minuto 11:04 )

2 kg de calabaza cocida y molida

2 tazas de pan molido

250 grs de azucar

2 huevos

300 grs de mantequilla , para engrasar.

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Agua de papaya con albahaca ( Minuto 16:25 )

4 litros de agua

1 kg de papaya

1 manojo de albahaca

Hielo al gusto

Azúcar al gusto