Patitas de Puerco con Frijoles
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Ingredientes:
Medio kg de frijoles
3 patitas de cerdo
6 chiles guajillo desvenados
2 jitomates
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
Patitas de cerdo
Poner a hervir agua
Poner las patitas de cerdo a cocer
Agregar hojas de laurel
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
Sal
Cocer los frijoles
En agua hirviendo
Agregar los frijoles
Agregar cebolla
Poner en agua caliente los chiles
Los jitomates
Moler en la licuadora
Agregando 2 dientes de ajo,
1/4 de cebolla
Moler y colar
En un sarten con aceite
Freír la salsa 5 minutos
Una vez cocidos los frijoles
Agregar las patitas
La salsa
Epazote o un poco de orégano triturado
Probar de sal
Dejar cocinar durante 10 minutos
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