Patitas de Puerco con Frijoles

 

Patitas de Puerco con Frijoles 

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Ingredientes:

Medio kg de frijoles

3 patitas de cerdo

6 chiles guajillo desvenados

2 jitomates

2 dientes de ajo 

1/4 de cebolla 

Patitas de cerdo 

Poner a hervir agua 

Poner las patitas de cerdo a cocer 

Agregar hojas de laurel 

2 dientes de ajo 

1/4 de cebolla 

Sal 

Cocer los frijoles 

En agua hirviendo

Agregar los frijoles 

Agregar cebolla 

Poner en agua caliente los chiles 

Los jitomates 

Moler en la licuadora

Agregando 2 dientes de ajo, 

1/4 de cebolla 

Moler y colar 

En un sarten con aceite 

Freír la salsa 5 minutos 

Una vez cocidos los frijoles 

Agregar las patitas 

La salsa 

Epazote o un poco de orégano triturado 

Probar de sal 

Dejar cocinar durante 10 minutos